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在现实中，制造业企业利用期权和期货来对冲采购风险的做法并不常见，但也不是没有。

以下是一些情况和考虑因素：

1.采购成本波动：制造业企业通常面临原材料和商品价格的波动风险，尤其是对于依赖进口原材料或受市场供需变化影响较大的企业。在面临较大采购成本波动的情况下，有些企业可能会考虑使用期权和期货来对冲这些风险。

2.期权和期货的应用：期权和期货合约提供了一种在未来以约定价格进行买卖的机制。制造业企业可以使用期权合约锁定未来的采购价格，以便在价格上涨时有一个固定的购买成本。同样，期货合约也可以用于锁定未来的采购价格，以确保企业能够以固定价格进行采购。

3.风险管理和成本考虑：利用期权和期货对冲采购风险需要企业具备一定的金融和风险管理能力。这可能涉及了解和理解期权和期货市场的运作、制定有效的对冲策略、以及承担相关的交易成本和风险管理成本。

需要指出的是，制造业企业通常更注重实际的原材料供应链管理和成本控制，而期权和期货交易则需要额外的金融资源和专业知识。因此，虽然一些制造业企业可能会考虑利用期权和期货进行采购风险对冲，但这并不是广泛采用的做法。

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